Efter vänliga förfrågningar på recept på taco-dipp a lá lillasyster i California så kommer det här:

 1st layer: Mosa 2-3 avocados med 2-3 vitlöksklyftor och blanda i ett paket av Philadelphiaost (det stora paketet med papper runt om). Blanda ordentligt.

Bred ut på ett snyggt, passande fat.

 2nd layer: Blanda en stor burk creme fraiche (eller sour creme i Au) med en påse tacokryddor. Bre ut över det första.

 Finhacka tomater och purjo-låt tomaterna rinna av ordentligt innan du lägger på de.

 Om man vill så lägger man nu på strimlade svarta oliver, annars låter man bli, jag brukar ta oliver på halva.

Slutligen strör man rikligt med riktigt god, riven ost överst. Servera med nacho chips eller annat dippvänligt.  

Himmelsås a lá dagis i Huddinge..

1 röd paprika

1 lök, valfri gul eller röd spelar ingen roll

3-4 vitlöksklyftor

1/2 dl socker

1/2 fransk senap

1/4 vinäger

1 tsk svartpeppar

1 tsk salt

1-2 msk torkad basilika

3/4 tomatpuré

3 dl olja

Mixa allt i mixern. Låt stå kallt ett par timmar innan servering. Gott till det mesta....

Koskos eller cous cous-sallad är ju så enklet att det blir larvigt...

 Häll grynen i passande skål, häll på kallt vatten från kranen, minst dubbelt så mycket som gryn. Jag höftar bara till det så mått har jag inga..

 -Fin-hacka ett gäng vitlöksklyftor, inga bitar utan så smått som det bara går att få med en vass kniv. Salta och peppra. Ha i ganska mycket olivolja och rör försiktigt så det inte blir gröt av alltihop. Finhacka en eller flera tomater, en paprika eller två och andra grönsaker som du gillar. Droppa över lite citron eller lime och ställ kallt till servering.

Hoppas det smakar! 

han har fått jobb som maid/servitör 9 timmars körning från Adelaide.. Han bäddar sängar och skurar badrum på morgnarna och serverar mat på kvällarna.

arkaroola.com

Han älskar det! Kanske inte bädda sängar och servera, men att vara ute i vildmarken är ju något som han alltid tyckt om. Vad nu DET kommer från...inte från mig iallafall och jag tvivlar på att hans pappa är vidare förtjust i ödemarken... 

Vi ska besöka honom när tillfälle ges och se hur han har det. Häromdagen så hoppade han in som co pilot i ett Cessna plan och eftersom han älskar att flyga så gick ju DEN drömmen i uppfyllelse! När han blir stor ska han bli pilot, det bestämde han redan som fem-åring. Innan dess ville han bli konduktör och klippa biljetter på tåg.

Vi saknar honom här hemma...

Idag satt jag och surfade runt och snubblade över en, vad det verkar, jättebra sida om LC-kost. Har kikat runt lite nu ikväll och det ser bra ut. Väldigt informativt och jag behöver en boost i lc-tänket just nu. Då är en sån här sida bra att luta sig mot.  

http://kolhydrater.ifokus.se/default.aspx

Det har varit väldig torka på bloggen och anledningen till det är att jag har jobbat massor, kola-seeeegt internet och värmen på övervåningen ... Att hulda maken kan arbeta där uppe är obegripligt och att de tre tonåringarna överhuvudtaget kan sova där övergår mitt förstånd.

Här kommer några bilder på vad vi har sysslat med den senaste tiden.

Julaftonen var jättefin! Bara vi 5, skinka, klappar, Kalle kl 15 och en stilla promenad på stranden för att få ned chokladen var en perfekt avslutning på en suverän dag. 

Tidigare i december hade barnen från Svenska skolan lussat på IKEA och det var väldigt vackert och äkta. Att `R´-en är runda och texten inte sitter helt är bara så....fantastiskt! De flesta av dessa barn har aldrig bott i Sverige, en del är inte ens födda där, och ändå så sjunger dom våra lucia sånger som om dom aldrig har gjort annat!

Samma dag hade IKEA sin julfest och vi var inbjudna efter lussefirandet. Festen gick av stapeln i en park med gratis tivoli, mat och dricka till alla, dessutom fick man äta så mycket glass man ville..! Skulle vilja se det i Sverige. Lillebror i familjen provade sumo-dräkten och åkte på spö av sin klasskompis ;D 

Den 26 januari är det Australia Day och i år  har svenska klubben i Adelaide fått en förfrågan om att representera Sverige i en parad inne i Adelaide. Klart vi vill!! Således kom Mia, ordförande i Swedish Club SA, hem till mig med symaskinen under armen och tillsammans med Helén sydde vi blåa kjolar med gula kantband till måånga. Alltså.....jag sydde ingenting, mitt bidrag var glada tillrop och att se till att sprakling red inte tog slut.

För ett litet tag sedan var vi i Belair National park och i träden där finns det koalor. På riktigt! Kan ingen fatta....

innanför dörren till baksidan....

med några svenska vänner och en familj på besök från kalla Skåne. Det var vansinningt kul och vi hade skrattkramp i magarna när kvällen tog slut. De 9 ungarna i åldrarna 8 till 19 badade i flera timmar och det var en härlig kväll att sitta ute i, även om vi tog fram fleece -filtarna lite senare..

Vi gjorde det enkelt för oss och serverade den omåttligt populära tacodippen och köpte färdigmarinerade kycklingspett, färdig cole slaw och som efterrätt hade gästerna med sig cheese cake från frysdisken. Enkelt och väldigt gott. Kyckling här i ozzie-land är jättebilligt! Flera gånger varje vecka går vi på vår favorit-kyckling-butik Lenard´s http://www.lenards.com.au/ och köper kyckling i olika former och varianter. Framför allt nu när jag jobbar så mycket så är det bra. Jag har alltid föraktat halvfabrikat i smyg men nu kryper jag till korset och erkänner att det ÄR ju faktiskt okej. Ibland.