Det ser lite halvtrist ut så här, men det var verkligen jättegott!

När man har bestämt sig för att ta bort de flesta, eller alla, kolisar ur sin kost så öppnar sig en helt ny värld! En matvärld med feta ostar, majonäs, grädde i såsen och allt gott man kan tänka sig. Eftersom jag är en ost-junkie  så är det här rena himmelriket! Jag älskar starka ostar och det finns en här i ozzieland som är väldigt god! Den har graderingen 5 av 5 möjliga i smakstyrka och den skär jag tunna skivor (med kniv) av och äter med en kopp lapsang-thé framför tven.

Jag har ätit låg-kol under flera år med ett avbrott på närmare 2 år då jag gick upp i vikt, led av halsbränna och ständigt hade dåligt samvete över vad jag stoppade i munnen. Det gick inte en dag utan att jag tänkte på att jag egentligen inte mådde så bra att äta normalt 'förnuftigt', vad nu det är.  Viktväktarna? Nä, tror inte det va.. Tallriksmodellen? Hur stor är en tallrik?  Nä, det här passar mig perfekt. Inga pluppar, duttar eller vågar, bara god och fantasifull mat!

Om någon vill ha tips eller råd är det bara att fråga på, jag ska svara så gott jag kan. Men jag är absolut ingen expert, jag tycker bara om att exprimentera i köket. 

bestå av grillat kött och fusk-bearnaisesås. Fusk eftersom tiden inte finns för att göra en 'riktig'. Och egentligen är ju bearnaise en majonäsbaserad sås. Den här värmer jag inte iofs.

Fusk bearnaise gör man således:

majonäs

lite cf

massa dragon

några droppar vitvinsvinäger för syrans skull

s&p

Rör ihop och ställ kallt i väntan på grillmästaren ute. 

Första inlägget i Mias matblogg! Mitt största intresse blir nu till allmänhetens nytta.